 |
|
| Poglej prejšnjo temo :: Poglej naslednjo temo |
| Avtor |
Sporočilo |
Bucka
Administrator foruma
Pridružen/-a: 24.09. 2011, 17:48
Prispevkov: 25625
Kraj: Kranj
|
 Objavljeno: 25 Nov 2018 18:30 Naslov sporočila: |
 |
|
Pudingov biskvit z vloženim sadjem
Sestavine:
za biskvit:
6 rumenjakov
6 žlic sladkorja
2 žlici olja
4 žlice vode
8 žlic moke
1 pecilni prašek
sneg iz 6 beljakov + malo soli
za navlaženje biskvita in oblogo:
1,5 dl kompotove tekočine
2 žlici ruma
sadje iz kompota
za pudingovo kremo:
7 dl mleka
2 vanilijeva pudinga
4 žlice sladkorja
1 velika kisla smetana (400 g)
stepena smetana za okras
Priprava:
Biskvit: - Rumenjake kremasto razmešamo s sladkorjem, vmešamo olje, vodo, nato pa izmenično vmešavamo sneg iz beljakov, ki smo jih stepli z malo soli, ter moko, pomešano s pecilnim praškom. Zmes nadevamo v s peki papirjem obložen pekač in jo pečemo v predogreti pečici kakih 15 – 20 minut pri 185°C. Biskvit ohladimo v pekaču. Nato ga navlažimo z mešanico kompotove tekočine in ruma in ga obložimo s koščki vloženega sadja: breskev, marelic, ananasa, jagod, hrušk, višenj …, čez pa prelijemo pudingovo kremo. Ko se krema dobro strdi, nanesemo nanjo še plast stepene sladke smetane.
Krema: - Puding skuhamo po navodilu na vrečki, ga malo ohladimo, nato pa vmešamo vanj kislo smetano.
LP Bučka 
_________________
O tem, kaj človek v bistvu je,
ni treba v dvomu biti:
V dejanjih bistvo kaže se,
kjer se ne da ga skriti!
(Ljuba Žerovc) |
|
| Nazaj na vrh |
|
 |
Bucka
Administrator foruma
Pridružen/-a: 24.09. 2011, 17:48
Prispevkov: 25625
Kraj: Kranj
|
| Objavljeno: 25 Nov 2018 19:04 Naslov sporočila: |
|
|
Sočen kokosov kolač
Sestavine:
150 g zmehčanega masla
6 rumenjakov
6 žlic sladkorja
2 vanilijeva sladkorja
2 žlici ruma
8 žlic kokosove moke
3 žlice moke
1 pecilni prašek
malo soli
sneg iz 6 beljakov
50 g rozin
za navlaženje:
1 dl pomarančnega soka
2 žlici ruma
za premaz in posip:
nekaj žlic marmelade
100 g jedilne čokolade
40 g masla
kokosova moka
Priprava:
Maslo, sladkor, vanilijev sladkor in rumenjake kremasto razmešamo, dodamo rum in še nekaj časa mešamo, nato pa izmenično dodajamo sneg iz beljakov in mešanice kokosove moke, moke, pecilnega praška in soli. Na koncu vmešamo še rozine (lahko pa jih tudi opustimo).
Biskvit nanesemo v pekač, obložen s peki papirjem, in ga pečemo v predogreti pečici približno 20 – 25 minut pri 185°C. Malo ga ohladimo, nato ga navlažimo z mešanico pomarančnega soka in ruma, malo počakamo, da se tekočina vpije, zatem premažemo biskvit z marmelado in prevlečemo s čokoladnim oblivom (čokolado in maslo stopimo in razmešamo nad paro) ter takoj potresemo s kokosovo moko.
LP Bučka
_________________
O tem, kaj človek v bistvu je,
ni treba v dvomu biti:
V dejanjih bistvo kaže se,
kjer se ne da ga skriti!
(Ljuba Žerovc) |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
Bucka
Administrator foruma
Pridružen/-a: 24.09. 2011, 17:48
Prispevkov: 25625
Kraj: Kranj
|
| Objavljeno: 03 Dec 2018 00:19 Naslov sporočila: |
|
|
Kolač iz kvinoje
Sestavine:
2,5 skodelice kvinoje
4 stepena jajca
50 g suhih brusnic
1 naribano jabolko
1 skodelica nasekljanih orehov
100 g moke + 1/2 pecilnega praška
1 žlica kakava
1 dl kokosovega mleka
1 dl javorjevega sirupa
2 vanilijeva sladkorja
1 žlica cimeta
(skodelica = 2,5 dl)
Priprava:
Preden kvinojo skuhamo, jo za pol ure namočimo v hladni vodi, nato pa jo dobro speremo pod vročo tekočo vodo, da odstranimo škodljive saponine. Kvinojo nato kuhamo v rahlo soljeni vodi 10 - 15 minut, jo odcedimo in ohladimo (Kvinoja se kuha podobno kot riž - dva kozarca vode na kozarec kvinoje. Počakamo da zavre in kuhamo od 10 - 15 minut, oz. dokler se kalček ne loči od semena).
Kvinoji nato dodamo ostale sestavine in vse skupaj dobro premešamo.
Izbrani model za peko obložimo s peki papirjem, vanj nadevamo zmes, ki jo nato pečemo v predogreti pečici okoli 25 – 30 minut pri 185°C.
LP Bučka
_________________
O tem, kaj človek v bistvu je,
ni treba v dvomu biti:
V dejanjih bistvo kaže se,
kjer se ne da ga skriti!
(Ljuba Žerovc) |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
Bucka
Administrator foruma
Pridružen/-a: 24.09. 2011, 17:48
Prispevkov: 25625
Kraj: Kranj
|
| Objavljeno: 03 Dec 2018 18:48 Naslov sporočila: |
|
|
Sladki ''sendvič''
Sestavine:
za testo:
4 rumenjaki
350 g moke
200 g masla
1 lonček kisle smetane
za nadev:
4 rumenjaki
200 g čokolade v prahu
150 g mletih orehov/mandljev/lešnikov
1 lonček kisle smetane
150 g sladkorja v prahu
sneg iz 8 beljakov + malo soli
sladkor v prahu za posip
Priprava:
Sestavine za testo zgnetemo v kepo in jo damo v hladilnik počivat za 1 uro. Medtem pripravimo nadev.
Nadev: - Rumenjake kremasto razmešamo s čokolado v prahu in z vanilijevim sladkorjem, dodamo kislo smetano in izbrane mlete oreščke. Beljake stepemo skupaj s soljo in s sladkorjem v prahu v čvrst sneg, ki ga previdno združimo z rumenjakovo zmesjo. To zmes za nekaj časa postavimo v hladilnik.
Medtem ogrejemo pečico na 185°C in razvaljamo testo, ki ga prej razdelimo na 2 polovici. Vsako polovico razvaljamo posebej v obliko pekača. Prvo polovico razvaljamo kar na peki papirju, nato pa testo s papirjem vred damo v pekač in nato v pečico, kjer testo napol spečemo (5 – 7 minut pri 185°C). Malo ga ohladimo, čezenj nanesemo plast nadeva, ki jo pokrijemo z drugo polovico razvaljanega testa (pomagamo si z valjarjem, okoli katerega navijemo testo). Zmanjšamo temperaturo na 175°C in ''sendvič'' pečemo približno 20–25 minut. Ohlajen ''sendvič'' po vrhu rahlo potresemo s sladkorjem v prahu.
LP Bučka
_________________
O tem, kaj človek v bistvu je,
ni treba v dvomu biti:
V dejanjih bistvo kaže se,
kjer se ne da ga skriti!
(Ljuba Žerovc) |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
Bucka
Administrator foruma
Pridružen/-a: 24.09. 2011, 17:48
Prispevkov: 25625
Kraj: Kranj
|
| Objavljeno: 03 Dec 2018 19:46 Naslov sporočila: |
|
|
Kokosov kolač
Sestavine:
za testo:
1 jog. lonček moke
1 jog. lonček sladkorja
1 jog. stopljenega masla
1 jog. lonček mleka
1 jog. lonček kisle smetane
1 jog. lonček kokosove moke
4 jajca
2 vanilijeva sladkorja
1 pecilni prašek
malo soli
za premaz in posip:
150 g stopljene čokolade
kokosova moka
Priprava:
Sestavine za testo damo v skledo in jih dobro zmiksamo z ročnim električnim mešalcem. Pekač obložimo s peki papirjem, vanj nadevamo testo, ki ga pečemo v predogreti pečici približno 20 – 25 minut pri 185°C. Ohlajen kolač premažemo z vseh strani s stopljeno čokolado in posipamo s kokosovo moko.
LP Bučka
_________________
O tem, kaj človek v bistvu je,
ni treba v dvomu biti:
V dejanjih bistvo kaže se,
kjer se ne da ga skriti!
(Ljuba Žerovc) |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
Bucka
Administrator foruma
Pridružen/-a: 24.09. 2011, 17:48
Prispevkov: 25625
Kraj: Kranj
|
| Objavljeno: 03 Dec 2018 20:08 Naslov sporočila: |
|
|
Čarobni kokosov kolač
Sestavine:
10 jajc
250 g sladkorja
10 zvrhanih žlic moke
1 l mleka
250 g masla
150 g bele čokolade
150 g kokosove moke
Priprava:
Rumenjake kremasto razmešamo s sladkorjem, dodamo zmehčano maslo in naribano belo čokolado, dobro razmešamo, nato pa postopno vmešavamo izmenično moko in mleko.
Beljake skupaj s soljo stepemo v trd sneg, ki ga po žlicah dodajamo v mlečno zmes. Mešanico, ki je precej tekoča, vlijemo v pekač (20 x 30) ali v škatlast pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem, in ga v predogreti pečici pečemo 1 uro pri 165°C.
Če vzamemo namesto bele temno čokolado, dobimo čarobni črni kokosov kolač.
Če namesto kokosove moke vzamemo mlete lešnike, pa dobimo čarobni lešnikov kolač.
LP Bučka
_________________
O tem, kaj človek v bistvu je,
ni treba v dvomu biti:
V dejanjih bistvo kaže se,
kjer se ne da ga skriti!
(Ljuba Žerovc) |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
Bucka
Administrator foruma
Pridružen/-a: 24.09. 2011, 17:48
Prispevkov: 25625
Kraj: Kranj
|
| Objavljeno: 03 Dec 2018 21:35 Naslov sporočila: |
|
|
Makove kocke s pudingovo kremo
Sestavine: (spečemo 3 plasti testa)
za eno plast potrebujemo:
3 beljake + malo soli
3 žlice sladkorja v prahu
3 žlice mletega maka
2 žlici moke
za nadev:
7 dl mleka
9 rumenjakov
4 – 5 žlic sladkorja
2 vanilijeva pudinga
200 g masla
2 vanilijeva sladkorja
Priprava:
Testo za vse tri plasti testa lahko naredimo tudi skupaj (9 beljakov, 9 žlic sladkorja, 9 žlic mletega maka, 6 žlic moke – testo nato razdelimo na 3 enake dele), ali pa naredimo testo za vsako plast posebej.
Beljake stepemo skupaj s soljo in sladkorjem v prahu v čvrst sneg, nato pa postopno izmenično vmešavamo mleti mak in moko. Pekač (28 x 23) obložimo s peki papirjem, po njem razmažemo makovo maso, ki jo pečemo v predogreti pečici 10 – 12 minut pri 185°C. To ponovimo še 2x, da dobimo tri plošče.
Nadev: - V enem dl mleka zmiksamo pudingov prah, sladkor, vanilijev sladkor in rumenjake, ostalo mleko zavremo, nato vlijemo vanj rumenjakovo mešanico in ves čas temeljito mešamo, da se ne naredijo grudice, ter tako skuhamo puding. Puding odmaknemo z ognja, damo vanj maslo in spet dobro premešamo.
Ko se nadev ohladi do sobne temperature, sestavimo sladico: na pladenj položimo prvo makovo ploščo, nanjo enakomerno razmažemo polovico nadeva, čezenj položimo drugo makovo ploščo, ponovimo postopek z drugo polovico nadeva, na vrh pa položimo tretjo makovo plpščo. Sladico nato damo v hladilnik za nekaj ur, še bolje pa čez noč.
Okrasimo jo lahko s stepeno smetano, čokoladno glazuro, lahko jo potresemo s sladkorjem v prahu, vendar pa je sladica odlična tudi brez okraskov, oblog, premazov in posipov.
LP Bučka
_________________
O tem, kaj človek v bistvu je,
ni treba v dvomu biti:
V dejanjih bistvo kaže se,
kjer se ne da ga skriti!
(Ljuba Žerovc) |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
Bucka
Administrator foruma
Pridružen/-a: 24.09. 2011, 17:48
Prispevkov: 25625
Kraj: Kranj
|
| Objavljeno: 04 Dec 2018 00:15 Naslov sporočila: |
|
|
Torta Šeherezada
Sestavine:
za 4 plošče:
4 x 4 beljaki
4 x 4 žlice sladkorja
4 x 4 žlice moke
4 x 3 žlice mletih orehov
4 x nekaj drobcev soli
za rumeno kremo:
16 rumenjakov
16 žlic sladkorja
1 vanilijev puding
1/2 l mleka
250 g masla
za krokant:
200 g sladkorja
200 g orehov/ lešnikov
(ali 400 g kupljenega krokanta)
za tortno kremo:
6 krem za torte Dolcela (kupimo)
2,5 dl sladke smetane
6 kremfixov
7 dl prekuhanega hladnega mleka
Priprava:
Spečemo 4 plošče – vsako posebej, in sicer tako, da najprej stepemo 4 beljake skupaj s 4 žlicami sladkorja v prahu in nekaj drobci soli, nato pa izmenično in previdno vmešavamo 4 žlice moke in 4 žlice mletih orehov. Pekač (iz pečice - 30 x 40) prekrijemo s peki papirjem, nanj enakomerno razmažemo maso, ki jo pečemo 10 – 12 minut pri 185°C.
Ko so vse 4 plošče spečene in ohlajene, na večjem pladnju sestavljamo torto, in sicer po tem vrstnem redu:
plošča > rumena krema > krokant > tortna krema … kar ponovimo še dvakrat, na vrhu pa je četrta plošča. Seveda vsa tri polnila oz. kreme razdelimo (vsakega) na 3 enake dele.
Torto nato okrasimo po svoji lastni zamisli.
Rumena krema: - Od dane količine odvzamemo nekaj mleka, damo vanj pudingov prašek, sladkor in rumenjake ter vse skupaj dobro stepemo z ročnim električnim mešalcem, nato pa to mešanico vlijemo v vrelo mleko in ob stalnem mešanju skuhamo puding. Še vrelemu pudingu primešamo maslo in mešamo toliko časa, da se le-to lepo poveže v kremo, nato maso ohladimo.
Krokant: - Sladkor pražimo, da se popolnoma stali in porumeni, dodamo grobo mlete orehe/lešnike, dobro premešamo in vlijemo na pladenj, ki smo ga prekrili s peki papirjem, ter počakamo, da se plošča ohladi in strdi, nato pa jo na drobno razdrobimo.
Tortna krema: - Najbolje je kremo zmiksati v dveh rundah, in sicer za vsako rundo damo v multipraktik polovico prekuhanega mrzlega mleka, polovico ohlajene sladke smetane, 3 kreme Dolcela in 3 kremfixe ter vsebino miksamo pri največji hitrosti najmanj 2 minuti. (Ne miksajmo kreme predolgo, ker bo sicer iz smetane nastalo maslo.)
LP Bučka
_________________
O tem, kaj človek v bistvu je,
ni treba v dvomu biti:
V dejanjih bistvo kaže se,
kjer se ne da ga skriti!
(Ljuba Žerovc) |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
Bucka
Administrator foruma
Pridružen/-a: 24.09. 2011, 17:48
Prispevkov: 25625
Kraj: Kranj
|
| Objavljeno: 04 Dec 2018 18:45 Naslov sporočila: |
|
|
Sladica Karpati
Sestavine:
za paljeno testo:
2,5 dl vode + ščepec soli
150 g masla
1 skodelica moke (2,5 dl)
6 jajc
za pudingovo kremo:
1 l mleka
3 vanilijevi pudingi
6 žlic sladkorja
250 g masla
marelice iz kompota
7 dl sladke smetane
5 – 6 kremfixov
sladkor v prahu za posip
Priprava:
V loncu zavremo rahlo soljeno vodo, dodamo maslo in moko ter vsebino ves čas mešamo z metlico, dokler testo ne postane gladko in se loči od stene posode. Testo malo ohladimo, nato pa postopno, enega za drugim, vmešavamo vanj cela jajca ob nenehnem mešanju z metlico ali mikserjem. Testo nato razdelimo na dva dela in ju tanko razmažemo po peki papirju v velikosti pekača (testo se bo med peko zelo napihnilo, zato naj nas ne skrbi, da ga je premalo). Testo nato s papirjem položimo v pekač ter ga damo v predogreto pečico, kjer naj se peče približno 15 minut pri 200°C. Vsako plast spečemo posebej, pečice pa med peko ne odpirajmo.
Pripravimo vse tri vrste nadeva – 1.: iz danih sestavin skuhamo puding in malo ohlajenemu primešamo maslo ter do konca ohladimo, 2.: marelice iz kompota dobro odcedimo, 3.: ohlajeno sladko smetano stepemo skupaj s kremfixi .
Na pladnju ali v pekaču zdaj sestavimo sladico: spodaj je plošča pečenega testa, nanjo nanesemo plast iz pudingove kreme, to obložimo z vloženimi marelicami (lahko uporabimo tudi kako drugo vloženo sadje), nanje namažemo vso stepeno sladko smetano, ki jo pokrijemo z drugo ploščo pečenega testa.
Sladico nato za nekaj ur shranimo v hladilnik, preden pa jo narežemo, jo rahlo posipamo s sladkorjem v prahu
LP Bučka
_________________
O tem, kaj človek v bistvu je,
ni treba v dvomu biti:
V dejanjih bistvo kaže se,
kjer se ne da ga skriti!
(Ljuba Žerovc) |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
Bucka
Administrator foruma
Pridružen/-a: 24.09. 2011, 17:48
Prispevkov: 25625
Kraj: Kranj
|
| Objavljeno: 04 Dec 2018 19:56 Naslov sporočila: |
|
|
''Ptičja gnezda''
Sestavine:
2,5 dl toplega mleka
1/2 lončka jogurta
60 g masla
60 g javorjevega sirupa
300 g polnovredne pirine moke
200 g gladke pirine moke
25 g svežega kvasa
1/2 žličke soli
1 žlička cimeta
za nadev:
200 g datljev
1,5 dl vode
2 žlički cimeta
20 g masla
malo soli
100 g grobo mletih orehov/lešnikov
za premaz:
stepeno jajce
malo mleka/smetane
Priprava:
Iz sestavin naredimo kvašeno testo in ga damo vzhajati za toliko časa, da podvoji prostornino. Nato ga pregnetemo in na tenko zvaljamo v obliko pravokotnika. Premažemo ga z datljevim nadevom in posujemo z oreški. Testo nato z obeh krajših stranic prepognemo proti sredini, kjer se stranici srečata, z valjarjem testo po vrhu še malo povaljamo, da se orehi dobro sprimejo z datljevim nadevom, nato pa testo narežemo na 2 – 3 cm široke trakove (glej slike). Trakove oblikujemo v ''gnezda'', le-te zložimo na pekač, prekrit s peki papirjem, jih pokrijemo s prtičkom in pustimo vzhajati še 20 – 30 minut. Po končanem vzhajanju jih premažemo z raztepenim jajcem, ki smo ga pomešali z malo mleka ali smetane.
Medtem ogrejemo pečico na 220°C, damo vanjo pekač z ''gnezdi'' in jih pečemo okoli 10 – 12 minut pri 200°C.
Datljev nadev: - Zavremo 1,5 dl vode, damo vanjo narezane datlje, ki jih kuhamo 15 – 20 minut, da se zmehčajo, oz. dokler ne nastane iz njih gosta pasta. Med kuhanjem jih občasno premešamo. Kuhane malo ohladimo, dodamo cimet, maslo in ščepec soli, nato pa jih zmeljemo v multipraktiku.
 .  . 
Povzeto po:
https://www.natanjiru.com/2015/11/peciva-sa-cimetom-od-integralnog-brasna-sa-orasima-ili-lesnicima.html
LP Bučka
_________________
O tem, kaj človek v bistvu je,
ni treba v dvomu biti:
V dejanjih bistvo kaže se,
kjer se ne da ga skriti!
(Ljuba Žerovc) |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
Bucka
Administrator foruma
Pridružen/-a: 24.09. 2011, 17:48
Prispevkov: 25625
Kraj: Kranj
|
| Objavljeno: 05 Dec 2018 20:04 Naslov sporočila: |
|
|
Ajdov narastek s slivami
Sestavine:
1 l mleka + 1/2 žličke soli
350 - 400 g ajdove kaše
4 rumenjaki + sneg iz 4 beljakov
4 žlice rjavega sladkorja
250 g skute
150 g nasekljanih orehov
2 lončka kisle smetane
2 celi jajci
1 kg svežih sliv/jabolk
2 vanilijeva sladkorja + cimet
Priprava:
Mleko zavremo in stresemo vanj sol in ajdovo kašo, ki jo kuhamo približno 10 minut, oz. toliko časa, dokler ne vpije vsega mleka. Malo jo ohladimo, nato pa primešamo rumenjake, 2 žlici sladkorja (lahko tudi več), skuto, 1 kislo smetano in orehe, nazadnje pa vmešamo še beljakov sneg.
Dno pekača prekrijemo s peki papirjem, nanj nanesemo polovico ajdove zmesi, po njej razporedimo sveže slive, jih potresemo z 2 žlicama sladkorja, vanilijevima sladkorjema in cimetom, na vrh pa nanesemo drugo polovico ajdove mase in jo poravnamo. V skledici stepemo 1 lonček kisle smetane z 2 jajcema in to mešanico enakomerno polijemo po ajdovi kaši.
Pečico ogrejemo na 190°C in pri tej temperaturi pečemo ajdov narastek 20 - 25 minut, nato temperaturo znižamo na 175°C in pečemo narastek še približno 20 - 25 minut.
LP Bučka
_________________
O tem, kaj človek v bistvu je,
ni treba v dvomu biti:
V dejanjih bistvo kaže se,
kjer se ne da ga skriti!
(Ljuba Žerovc) |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
Bucka
Administrator foruma
Pridružen/-a: 24.09. 2011, 17:48
Prispevkov: 25625
Kraj: Kranj
|
| Objavljeno: 05 Dec 2018 21:01 Naslov sporočila: |
|
|
Lešnikova pita
Sestavine:
za testo:
400 g moke
150 g sladkorja v prahu
200 g masla
1 celo jajce + 3 rumenjaki
2 - 3 žlice kisle smetane
1 pecilni prašek
2 vanilijeva sladkorja
malo soli
za nadev:
250 g mletih lešnikov
100 g sladkorja
3 rumenjaki
100 g čokolade v prahu
sneg iz 6 beljakov
2 žlici ruma
nastrgana čokolada za posip
Priprava:
Testo: - Vse sestavine zgnetemo v kepo, jo zavijemo v folijo in jo damo za pol ure v hladilnik.
Nadev: - Rumenjake kremasto razmešamo s sladkorjem in mleto čokolado, nato pa izmenično dodajamo mlete orehe, sneg iz beljakov ter rum.
Testo razdelimo na 2 dela in vsakega posebej razvaljamo v obliko in velikost modela. Prvi del testa razvaljamo kar na peki papirju, da ga lažje položimo v pekač. Testo malo napikamo z vilicami, nato pa ga za 10 minut damo v na 185°C ogreto pečico, da se napol speče. Malo ga ohladimo, nato nanj nanesemo nadev, ga pokrijemo z drugo polovico razvaljanega testa (s pomočja valjarja, okoli katerega ovijemo testo), nato pa pito pečemo pri isti temperaturi približno 25 minut.
Ohlajeno pito potresemo z nastrgano čokolado.
LP Bučka
_________________
O tem, kaj človek v bistvu je,
ni treba v dvomu biti:
V dejanjih bistvo kaže se,
kjer se ne da ga skriti!
(Ljuba Žerovc) |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
Bucka
Administrator foruma
Pridružen/-a: 24.09. 2011, 17:48
Prispevkov: 25625
Kraj: Kranj
|
| Objavljeno: 07 Dec 2018 18:00 Naslov sporočila: |
|
|
Orehova sladica
Sestavine:
za testo:
150 g zmehčanega masla
150 g mletih orehov
125 g sladkorja
3 – 4 žlice moke
sneg iz 5 beljakov + malo soli
1/2 pecilnega praška
za rumenjakovo prevleko:
5 rumenjakov
100 g sladkorja v prahu
3 vanilijevi sladkorji
za orehovo kremo:
1,5 dl sladke smetane
150 g mletih orehov
80 g sladkorja
100 g mlete čokolade
1 žlica ruma
nasekljani orehi za okras
Priprava:
Maslo in sladkor kremasto razmešamo, nato izmenično dodajamo sneg, stepen s soljo, mlete orehe ter moko s pecilnim praškom. Pekač (21 x 32) prekrijemo s peki papirjem in na dno nanesemo testo, ga poravnamo s hrbtno stranjo žlice, nato pa ga pečemo približno 20 minut pri 185°C. Pečico ugasnemo, še vroč biskvit pa premažemo z rumenjakovo prevleko, vrnemo pekač v pečico in pecivo nekaj minut (10 – 15) pustimo v njej, da se rumenjakova prevleka na njem posuši.
Rumenjakova prevleka: - Rumenjake, sladkor v prahu in vanilijeve sladkorje kremasto razmešamo.
Med sušenjem rumenjakove prevleke naredimo orehovo kremo: - mlete orehe prelijemo z zelo vročo sladko smetano, v kateri smo stopili čokolado in sladkor, dodamo rum ter vse skupaj dobro premešamo.
Sladico dokončamo tako, da na rumenjakovo prevleko nanesemo orehovo kremo, jo poravnamo, le-to pa okrasimo še z nasekljanimi orehi.
LP Bučka
_________________
O tem, kaj človek v bistvu je,
ni treba v dvomu biti:
V dejanjih bistvo kaže se,
kjer se ne da ga skriti!
(Ljuba Žerovc) |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
Bucka
Administrator foruma
Pridružen/-a: 24.09. 2011, 17:48
Prispevkov: 25625
Kraj: Kranj
|
| Objavljeno: 07 Dec 2018 20:59 Naslov sporočila: |
|
|
Smetanove rezine z lešniki
Sestavine:
za biskvitno testo:
5 rumenjakov
150 g sladkorja
4 žlice mlete temne čokolade
1 dl olja
1 dl mleka
200 g moke
1 pecilni prašek + 2 vanilijeva sladkorja
sneg iz 5 beljakov + malo soli
za kremo:
400 g kisle smetane
150 g mletih lešnikov
100 g sladkorja v prahu
marmelada za premaz
za čokoladno glazuro:
100 g čokolade
30 g masla
Priprava:
Biskvitno testo: - Rumenjake kremasto razmešamo s sladkorjem, dodamo mleto čokolado, olje in mleko, nato pa postopno izmenoma dodajamo moko s pecilnim praškom in sneg iz beljakov, ki smo ga stepli z malo soli. Previdno premešamo.
Biskvitno testo vlijemo v pekač, obložen s peki papirjem, in ga pečemo približno 20 minut pri 185°C. Ohlajenega po sredini (vzdolžno s krajšo stranico) prerežemo na dve enako veliki plošči. Spodnjo premažemo s kremo, nanjo pa položimo drugo ploščo, ki jo po vrhu premažemo z marmelado, čez pa nanesemo čokoladno glazuro.
Krema: - Zmešamo kislo smetano, mlete lešnike in sladkor v prahu.
Čokoladna glazura: - Nad paro stopimo čokolado in vanjo vmešamo maslo.
LP Bučka
_________________
O tem, kaj človek v bistvu je,
ni treba v dvomu biti:
V dejanjih bistvo kaže se,
kjer se ne da ga skriti!
(Ljuba Žerovc) |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
Bucka
Administrator foruma
Pridružen/-a: 24.09. 2011, 17:48
Prispevkov: 25625
Kraj: Kranj
|
| Objavljeno: 14 Dec 2018 23:28 Naslov sporočila: |
|
|
Božični sadni kruh
Sestavine:
za testo:
300 g ostre moke + 1 pecilni prašek
175 g sladkorja + 1 vanilijev sladkor
4 jajca
50 g čokolade v prahu
2,5 dl mleka
pol žličke cimeta + limonina lupina
malo soli
za (suho)sadno zmes:
vsakega sadja po 100 g:
suhe slive, suhe fige, suhe marelice, rozine, datlji, kandirano sadje
100 g narezane čokolade
vsakih oreškov po 50 g:
orehi, lešniki, mandlji
Priprava:
Suho sadje in oreške narežemo na koščke, jih damo v skledo in jih malo potresemo z moko, da se ne sprimejo. Nato jih previdno vmešamo v testo. Za to količino testa potrebujemo model za potico ali torto ali 2 rebrasta pekača (30 x 10), ki ju premažemo z maslom in poprašimo z moko. Vsakega do 3/4 napolnimo z mešanico testa in sadne zmesi. Model(a) damo v pečico, ogreto na 185°C in pečemo sadni kruh približno 45 – 50 minut.
Testo: - Kremasto razmešamo cela jajca, vanilijev sladkor in sladkor, dodamo cimet, sol, čokolado v prahu, limonino lupino, mleko in nazadnje še moko s pecilnim praškom.
LP Bučka
_________________
O tem, kaj človek v bistvu je,
ni treba v dvomu biti:
V dejanjih bistvo kaže se,
kjer se ne da ga skriti!
(Ljuba Žerovc) |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
|
|
Ne, ne moreš dodajati novih tem v tem forumu
Ne, ne moreš odgovarjati na teme v tem forumu
Ne, ne moreš urejati svojih prispevkov v tem forumu
Ne, ne moreš brisati svojih prispevkov v tem forumu
Ne ne moreš glasovati v anketi v tem forumu
|
|
